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グリーンスムージーについて

栄養は根っ子より葉に多い動物は本能的に知っているグリーンの力グリーンスムージーの効果

投稿日:2016年7月11日 更新日:

jill111 / Pixabay

人間の方が知らない野菜の根と葉の栄養の多さ

植物の根っこよりも
葉っぱの方が栄養満点ということをしていましたか?

「え?根菜の方が栄養価高いと思ってました」

残念なことにこのことをあまり知らないのは
人間だけです

だからスーパーでは人参や大根などの根菜類は
ほとんど葉っぱを切り落とされて売られています

野生の動物はみんな本能的に
グリーンの魔法の力をしています。

 

植物の根と葉の栄養の違い

鉄分、ビタミン、カルシウム、ベータカロテン、葉酸、等ビタミン、ミネラルを多く含んでいる、低糖質低カロリー

アミラーゼ(消化を助ける酵素)、食物繊維、カロリー、ビタミンC(皮の部分)
大根やラディッシュ以外は基本高カロリー、高糖質

 

動物は本能的にグリーンを食べる

diego_torres / Pixabay

干ばつや災害で
食料が不足してしまう非常事態でもない限り

根っこを掘り返ししてまでして
食べることはしません

 

「そうですね、サバンナでも緑が無くなったら移動しての繰り返しだし今害獣として忌み嫌われている鹿も新芽が好きですね。」
食べるものがない真冬には
仕方なしで根っこを食べています。

それは草食動物も肉食動物も同様
みんな地上に生えているグリーンから
栄養をもらって体を強くしています。

 

ビーツは根より葉のほうが栄養素豊富

アメリカでは一般的に売られている
赤い色をしたビーツという野菜があります。

ビーツの根っこと葉っぱの栄養素を比べてみると
ほとんどの栄養素に関して葉っぱが勝っています。

例えばカルシウムなら7倍
ビタミンA は191倍

驚きの数字じゃないですか!!

根っこに多いものとすれば
糖分とカロリーです。

本来根っこは
動物数が食べるものではありません。
だから見えないように土の中に埋まっているのです。

ところで、タンパク質と何からとりますか肉や魚、
大豆という人が多いかもしれません。

「普通そうですよね」

 

なんで根菜の葉は販売されないの?

では、大根の葉や、にんじんの葉も栄養素は葉の方が高いのですが、
なぜ葉はあまり売られず捨てられてしまうのでしょうか。

それは、根っこの部分を売るのが本業だからです。

そのため葉の部分は食べられるといっても商品価値が無く、
切って捨てた方が利益にもなるし積載量というコスト削減にもなるからです。

根っこの部分ということなので葉の方は基本食べないという認識です、
そのため製品を良く育たせるために
農薬を大目に使用している可能性も高く、
食品としては不向きな場合も多いようです。
今後栄養価の高さで大根の葉も安全に購入できるかもしれません。

しかし現状、
無理してまでこのような葉は使用しない方が安全上良いでしょう。

 

グリーンにはたんぱく質の元となるアミノ酸が豊富に含まれている

JohnerCross / Pixabay

このアミノ酸は
肉や魚なども動物性タンパク質に比べて
体に負担をかけることなく
効率よく消化吸収できるのが特徴です。

「腎臓にも良さそうですね」

グリーンを食べることによって、
草食動物のようなしなやかで美しい筋肉が形成されます。

グリーンスムージーで一番懸念されがちなのが

たんぱく質が少ないんじゃない?

ということですがこちらも心配ありません。

 

グリーンスムージーではたんぱく質不足にならないの?

グリーンスムージーの中で一番栄養素が高いといわれているケールがあります。

こちらのケール、なんと100g中2.18g含まれています。

また必須アミノ酸も以下のようになっています。

バリン→0.87g
ロイシン→1.19g
イソロイシン→0.63g
リジン→0.93g
メチオニン→0.21g
フェニルアラニン→0.80g
トリプトファン→0.31g
ヒスチジン→0.38g
スレオニン→0.68g

このようなグリーンを多く取り入れられれば、
ダイエット中によくある、たんぱく質不足による体調不良を起こすことなく
健康的かつ、筋肉量を減らすことなく
脂肪を燃焼させることができるのです。

 

たんぱく質を多く含む葉物野菜の代表

ケール以外にもたんぱく質を多くふくまれる緑の葉野菜を紹介します。

・モロヘイヤ→4.8グラム
・和種なばな→4.4グラム
・あしたば→3.3グラム
・ケール→2.1グラム
・クレソン→2.1グラム
・にら→1.7グラム
・おかひじき茎葉→1.4グラム
・キャベツ結 球葉→1.3グラム
・エンダイブ 葉→1.2グラム
・チコリー→1.0グラム
・レタス→0.6グラム
・つるむらさき→0.7グラム
・チンゲン菜→0.6グラム

このように多くのグリーンを摂取できれば
グリーンスムージーだけの置き換えダイエットをしたとしても
必要な栄養素は満たされるため痩せやすい体内環境になるということです。

 

まとめ

 

  • 栄養=カロリーではなく栄養=ビタミン、ミネラルの方が重要
  • 動物は本能的にグリーンを食べて生きている、草食動物は基本新鮮な緑の葉を食べ根っこは緊急時以外は食べない
  • 根より葉の方が栄養素が豊富
  • グリーンでもたんぱく質や必須アミノ酸は摂取可能

 

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